Sobre moon

Trobada de productors i cuiners

Els restaurants del Bages que vulguin participar en les Temporades Gastronòmiques s’han de comprometre a fer servir productes de proximitat i de la temporada. Per exemple, a l’estiu, principalment el tomàquet, però també albergínies, carabassons, cogombres i pebrots. Aquest compromís s’ha de veure reflectit en els menús i les cartes. «Han d’especificar l’ingredient o els [...]

L’albergínia és una hortalissa d’estiu, va néixer a l’Índia fa quaranta segles.

El conreu de la maduixes al Maresme es remunta als anys 70. Va tenir el seu màxim esplendor els primers anys de la dècada dels 80. En aquell temps, les maduixes de la Vallalta van arribar als mercats d´Europa i el 80% de la producció de l'Estat espanyol es feia a l'Alt Maresme. La peculiar [...]

En aquesta casa s’ofereix una cuina d’autor fresca i directa que sorprèn per la seva naturalitat, qualitat, i bona definició. Restaurant Ca l'Amador: voluntat exemplar I a la qualitat de la seva proposta sòlida, ben complementada amb una suggeridora carta de vins, s’hi ha d’afegir el tarannà del servei que hauria de servir d’exemple a [...]

Perquè les bledes són vitals, fresques, brillants, i plenes de vitamines, fibra, àcid fòlic i sals minerals.
Després d’uns anys d’un cert desprestigi, avui dia el consum de bledes va creixent com creix l’interès per fer una alimentació lleugera i sana.

Sis dels olis d''oliva verge extra del Bages són de categoria premium. “Aquí tenim el millor oli del món”. Segur que ho hem sentit més d’una vegada, si hem voltat una mica per terres de les Garrigues, la Terra Alta o el Montsià, per posar alguns exemples. I al Bages, terra d’oliveres fa poc abandonades [...]

Que les coses no sempre surten com nosaltres les planegem, això ja ho sabem. Que aquesta pandèmia i els consegüents confinaments han estat i encara són uns grans trastocadors de plans, això també cau pel seu propi pes. Malgrat tot, a vegades ens en sortim.

Collbaix Celler el Molí acaba de presentar dos nous vins, el Raw Picapoll i el Raw Mandó, en el que és una nova línia de vins experimentals.

De teixir aliances en saben, els d’Ampans. Sempre ho han fet. En fan bandera, d’aquesta filosofia.

Fruita i verdura que es perd per problemes d’estètica: un gran impacte econòmic, ecològic i social. Imperfectus neix per canviar aquesta situació.

La situació sanitària actual ha portat a un augment de les compres on-line i un canvi d’hàbits en el procés de compra i per això, des de la Federació, fem una aposta empresarial que complementa l’activitat tradicional del sector i dinamitza l’ocupació a les zones rurals.