Sobre moon

A Santa Coloma de Queralt i a Argençola, a cavall entre l’Anoia i la Conca de Barberà, Josep Mestre és un pagès de tota la vida, de família pagesa, que ha fet el canvi a agricultura ecològica. Recupera una manera respectuosa de treballar la terra i també recupera unes varietats antigues de cereals: xeixa, florenci [...]

L’arròs Molí de Rafelet, únic, diferent i excepcional, perquè no té conservants. És un arròs amb un “sabor i  gust, a arròs “, l’arròs tradicional i artesà.

Al mateix edifici on s'elaboren les famoses galetes d'ametlla Trias, a Santa Coloma de Farners, està ubicat el Museu Trias de les Galetes. El museu va ser inaugurat l'any 1994 i renovat l'any 2008. Galetes Trias és una empresa centenària —va ser fundada l'any 1908— i té un important patrimoni industrial que ha volgut preservar i donar [...]

A l’escola, uns menús que no només siguin saludables i estiguin basats en els productes locals, sinó que a més siguin saborosos, que facin de bon menjar.

La Indústria Alimentària ha incorporat com a pròpia la voluntat d’enganyar la població per vendre més. Un dels dogmes de l’agroindústria és la “necessitat” de créixer més que la competència. Mentre l’objectiu principal sigui aquest i no la d’oferir aliments produïts de manera justa i que donin una nutrició correcta a les persones, poc es podrà avançar en aquest àmbit.

Consumir peix capturat localment no vol dir que sigui sostenible. Especialment si ve del Mediterrani. Segurament sigui l’opció més responsable des del punt de vista econòmic i social. Per tot plegat, estar informat sobre els productes que volem comprar resulta imprescindible.

En format de #Quaderndeviatge parlem de proximitat i de contrastos vitals, de conflictes i contradiccions, d’un món regirat i de la necessitat de posar-nos a la pell de l’altre per tal d’entendre que qualsevol conflicte (a dins i a fora) demana Pau i no més guerra.

Marmeles és ametlles, i també és l’aventura empresarial que tres joves impulsen des de fa un any des d’una masia de Sant Martí de Tous. El producte, l’ametlla marcona o mediterrània torrada a partir d’una recepta tradicional que han mantingut després de la jubilació dels seus creadors, que les elaboraven a Santa Coloma de Queralt. [...]

El xató d’aquesta casa, dels millors que coneixem Un blanc decisiu Per acompanyar l’àpat volíem un escumós o un blanc de qualitat (ambdós havien de ser del Penedès, és clar) i vam demanar parer al Santi que ens va recomanar, sense dubtar, aquest Alsina & Sardà Finca La Boltana 2015, un blanc de xarel·lo de vinyes [...]

Les figues, acabades de collir i a l’ombra de la figuera.
Però també assecades o en confitura, en’una amanida, postres elaborades o com a guarnició de carn o de peix.

Amb el nom de les Arnaules és coneguda una de les meravelles naturals dels voltants de Manresa, un pont de roca natural, a la vall del riu Llobregat. Però en els darrers anys, a la capital del Bages, el nom les Arnaules s’ha associat cada cop més a un dels pagesos de l’horta manresana. Per [...]

Descobrir projectes com el de La Muntada és de les coses què més m'agrada de parlar-ne. Durant les jornades de Benvinguts a Pagès, l'Adrià Garriga ens va rebre a casa seva, al bell mig de la Vall d'Horta, al Parc Natural de Sant Llorenç del Munt. Per explicar-nos el projecte de La Muntada, una escola de [...]