La Pallareta \u00e9s una granja situada a la zona del regadiu de Manresa, al Poal. L\u2019\u00e0via hi cuidava gallines, i el pare criava porcs. Avui acull a Ecopallareta.<\/p>\n
El Gerard Font, el seu n\u00e9t, per\u00f2, vol anar per altres camins. Instal\u00b7lador de plaques solars, fot\u00f2graf\u2026 Fins que, el 2012, decideix fer un tomb a la seva vida. Tornar a l\u2019explotaci\u00f3 familiar, per treballar com a ramader com el seu pare. Per\u00f2 amb aires nous. Reconvertint les naus abandonades, on abans hi havia hagut porcs, per cuidar-hi gallines, com feia l\u2019\u00e0via.<\/p>\n
Un pollastre ecol\u00f2gic no t\u00e9 res a veure amb els pollastres convencionals que trobem als supermercats. En el cas del Gerard, a m\u00e9s, els seus pollastres ecol\u00f2gics tampoc s\u00f3n com els altres pollastres ecol\u00f2gics. Ell va triar una ra\u00e7a aut\u00f2ctona, la penedesenca, tamb\u00e9 coneguda com a pota negra.<\/p>\n
No s\u2019engreixen tan de pressa com els altres. Cosa que vol dir que, per arribar al mateix pes, han de menjar m\u00e9s. Vaja, que triguen m\u00e9s a fer-se prou grans. En el seu cas, el Gerard els puja fins als 4 mesos.<\/p>\n
Per\u00f2 val la pena, perqu\u00e8 la carn que se n\u2019obt\u00e9 \u00e9s molt m\u00e9s melosa. Pregunteu-l\u2019hi al cuiner de Ca l\u2019Amador, en Diego Alias, per exemple, que fa temps que ha descobert els pollastres del Gerard i els t\u00e9 a la seva carta.<\/p>\n
El Gerard diu que s\u00f3n \u201cartesans de la ramaderia, perqu\u00e8 el proc\u00e9s productiu \u00e9s tot manual, des de la cria fins a la venda\u201d.<\/p>\n
El que es busca \u00e9s que el circuit sigui el m\u00e0xim de curt possible. Els ous que avui cull el Gerard dem\u00e0 els podr\u00e0s comprar. En petites botigues de la zona<\/a>. Algunes ja compraven ous a la seva \u00e0via. Tamb\u00e9 els trobem al SuperCoop, en algunes cooperatives de consum, a Eco Manresa, la carnisseria Ant\u00f2nia\u2026 Lluny del Bages, arriba fins al mercat municipal de Matar\u00f3.<\/p>\n A punt de fer els deu anys d\u2019Ecopallareta, aquesta explotaci\u00f3 centrada en pollastres i ous, el Gerard t\u00e9 el cap ple de nous projectes per anar diversificant una mica. Tot i que, en principi, nom\u00e9s pensa en l\u2019autoconsum.<\/p>\n El seu pare segueix tenint cura de l\u2019hort. Fa verdures que tenen la certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica. Tamb\u00e9 acaben de plantar un centenar de ceps i vint-i-quatre oliveres arbequines.<\/p>\n Per la banda del bestiar, estan acabant de preparar les instal\u00b7lacions per poder tenir uns quants conills i un petit ramat d\u2019ovelles i cabres. \u00c9s a dir, que quan estigui tot plegat en marxa La Pallareta respirar\u00e0 aquell aire que tenien les masies d\u2019abans, en qu\u00e8 es practicava l\u2019autosufici\u00e8ncia.<\/p>\n <\/p>\n Per saber-ne m\u00e9s:<\/p>\n Ecopallareta, ous i pollastres m\u00e9s que ecol\u00f2gics<\/a><\/p><\/blockquote>\nPollastres, ous, i moltes m\u00e9s coses<\/h2>\n
Productes d’Ecopallareta<\/h4>\n
\n
\n