Celler Entrebosc

Oli, vi i horta ecològica

Vinyes a Castellfollit del Boix

Mas Pubill (S. XVII) està situat al municipi de Castellfollit del Boix. En un entorn molt muntanyós, majoritàriament envoltat de bosc, s’hi deixa entre veure un patrimoni vitícola preservat i recuperat que embolcalla la finca.

En aquest entorn privilegiat, l’Enric, jove viticultor, torna a posar en valor el potencial paisatgístic heretat, en un projecte familiar que privilegia la qualitat per sobre a la quantitat. Treballa amb cura i precisió la terra per elaborar micro produccions amb consciència ecològica i mínima intervenció.

Té un compromís ferm per cultivar i entendre les varietats de raïm tradicionals com el Picapoll Blanc, el Mandó, el Sumoll i també la Corbella, varietat d’oliva.

La filosofia del celler és que els vins s’expressin per varietats, per això les referències d’Entrebosc busquen la puresa, són vins monovarietals que arriben per sumar i fer créixer el ric i extens patrimoni vitivinícola del Pla de Bages.