Terra de Profit, un compromís pel producte local

Accions conjuntes

Quin tipus d’accions faran? Per exemple, a la darrera edició de la fira Ecoviure, celebrada el mes d’octubre a Manresa, ja se’ls va poder veure junts, en un estand compartit.

Per donar-se a conèixer, aquesta tardor, s’han dut a terme una sèrie de visites a les instal·lacions dels diferents membres d’aquest partenariat.

Es va començar per Prades de la Molsosa, on l’Arnau Vilaseca està engegant el seu projecte TornaTerra.

Es va passar per Artés, on hi ha el centenari Celler Cooperatiu.

També es va visitar la granja de pollastres i ous ecològics que el Gerard Font té al Poal, una zona del regadiu de Manresa.

Un gran xef que ho ajunta tot

I sota la batuta d’un gran director d’orquestra, també un dia tots els solistes van tocar junts. La partituta, una carta de maridatge.

Diego Alías, xef del restaurant Ca l’Amador de Josa del Cadí, escollit com a millor cuiner català de l’any 2015, va explicar com ha elaborat unes receptes on els productes són exclusivament dels productors que han impulsat el segell Terra de Profit.

Mentre s’exposava la recepta els productors anaven explicant, un a un, els productes que s’utilitzaven. Arnau Vilaseca, de TornaTerra va explicar el per què del nom dels pebrots de la República, un pebrot que a mesura que madura canvia de color i a la mata queda dibuixada la bandera republicana; Gerard Font, d’Ecopallareta, va explicar com s’ho fa per servir diàriament els ous frescos a les botigues i com cuida els pollastres de pota negra, mentre que Anna Berenguer, del Celler Cooperatiu d’Artés, va explicar el procés d’elaboracio del vermut Picapoll.

La carta de maridatge, que consta de cinc receptes, es pot trobar a les botigues mengemBages i al Celler Cooperatiu d’Artés, o es pot sol·licitar via email, de forma gratuïta a terradeprofit@gmail.com.