Formatgeria del Miracle
La formatgeria del monestir
La formatgeria del Miracle és un projecte cooperatiu situat en un dels espais del conjunt monumental del Santuari del Miracle, concretament a les antigues cuines del monestir.
Formatge Les Cuines
El seu primer formatge és un homenatge al es aromes, i a les paraules i vides que impregnen les parets. #lescuines és un formatge elaborat amb llet crua d’ovella de 40 dies de maduració, de pasta tova i escorça cendrada comestible, de sabor fi i agradable. Aromes a celler, fongs i humitat.
És un formatge suau al paladar, es pot degustar sol o bé acompanyat amb una cervesa artesana i un bon pa amb tomàquet.
Iogurts
També elaboren iogurts amb llet d’ovella i amb els propis ferments i bacteris làctics.
El pròxim objectiu del projecte és tenir un ramat propi al Miracle.
L’obrador artesanal de la formatgeria és obert a tothom qui vulgui visitar-lo.
