Un pam de terra
Recuperació d’una terra vinícola
Vinyes de varietats antigues
Un Pam de Terra vol ajudar a recuperar la cultura de la vinya i l’elaboració de vi al Solsonès, comarca amb una tradició vitivinícola actualment oblidada.
Emprant varietats antigues que han perdurat a la zona, elabora vins de qualitat diferenciada, posant a l’abast del públic vins que permetin gaudir de sabors del passat traslladats als nostres dies.
Actualment elaboren tres tipus de vi:
- un de blanc amb cupatge de la varietat pansal autòctona, macabeu i parellada del Penedès;
- un de negre fet de la varietat ancestral prefil·loxera i procedent de la comarca, identificada com a N1 Solsonès;
- un d’escumós elaborat amb parellada procedent del Penedès.