Aquest és un projecte petit però alhora ambiciós i que pretén tornar als orígens.
Que vol dir tornar als orígens? Vol dir consumir els productes de la terra però sense oblidar-nos de la modernitat, vol dir anar a buscar el producte directament al pagès i vol dir poder veure d’on surt allò que ens posem al plat.
L’objectiu d’Horta Can Calafell és que els tomàquets tinguin gust de tomàquets, que els pebrots tinguin gust de pebrots i així tota la verdura. I sobretot a un preu just.
