Formatges Gavarresa

La formatgeria Gavarresa, situada a Artés, és una formatgeria artesana petita que, des de principis del 2020, elabora formatges amb llet de cabra o vaca. Elabora quantitats petites i intenta cuidar al màxim el procés d’elaboració i maduració dels formatges.

Formatges Gavarresa: formatges artesans de cabra i de vaca

A dia d’avui, la formatgeria Gavarresa fa formatges de cabra i de vaca.

Pels de cabra, va a buscar la llet de Les Feixes, al Moianès. I fa tres tipus de formatge: el Falçó, tendre, el Bla i el Comú. A més, partint del Falçó, fa un formatge per untar, amb herbes aromàtiques.

Fa també un formatge de vaca, el Cavagó, amb una llet que li porten un cop per setmana des de l’Alt Urgell. Llet crua de vaca ecològica de la raça parda brown Swiss d’Ecofranch.

On es poden trobar?

Des del mateix lloc web de la formatgeria Gavarresa es poden fer comandes dels seus formatges. També fa venda directa, a la formatgeria, els dimecres i divendres, a la tarda. Els seus productes es troben en algunes botigues d’Artés, de Moià i de Manresa.

 

Artés 08271 CT ES
Com arribar-hi
Artés 08271 CT ES
Com arribar-hi