Melmelades La Riera

A Mas La Riera de Sant Llorenç elaboren artesanalment melmelades extra seguint les receptes del seus avis.

Per aconseguir una bona melmelada cal:

  • Primer, que la base siguin les fruites o hortalisses collides a la pròpia finca i al seu punt òptim de maduració. I les que no es produeixin a la comarca, comprar-les a persones de confiança de comarques properes (maduixes de Sant Cebrià de Vallalta, albercocs de Terrades, taronges d’Alcanar, Préssec de l’Ordal).
  • Segon, reduir en la mesura del possible la quantitat de sucre que hi afegim, no utilitzar glucoses ni productes edulcorants i no afegir-hi aigua.
  • Per últim, fer-les amb serietat i estimació, conscients que cal oferir un producte natural, sanitàriament correcte i beneficiós per la salut.

Melmeladades tradicionals, melmelades innovadores

A més de les melmelades tradicionals (poma, maduixa, taronja, pruna, carbassa, préssec) també fan melmelades innovadores per persones que cerquen nous gustos o busquen una alimentació més saludable, com les melmelades elaborades amb herbes ramelleres; menta, farigola, fonoll, gingebre o ratafia (feta a casa amb una recepta familiar del segle XIX).

Les podeu comprar a algunes botigues del Ripollès, a la masia o per internet!

 

 

Carretera Gombren km 3
Campdevànol 17530 CT ES
Com arribar-hi