Ben entrat l’octubre, les figues es troben en el seu millor punt de maduració. A més si teniu figuera, la producció en aquests moments és molt alta i ràpida!

És per això que a menbemBages hem anat a consultar els secrets de la iaia montse i ens ha explicat com fer figues seques. Ens ho ha dit així:

Quan les figues estiguin madures “al punt”, s’aixafen amb la mà fins que quedin ben planes.

Es posa farina al damunt de les figues.

Es deixen assecar damunt d’una reixa per tal que vagin perdent l’aigua.

Cal deixar-les tants dies com sigui necessari fins que quedin seques i al vostre gust!

És ben be que se les sap totes!


Foto: Mengem Bages


Aquest article es va publicar originalment al blog de Mengem Bages.