Sobre moon

Una escola que hi vulgui participar rep l’assessorament de l’equip de Slow Food Educa per triar quina varietat de l’horta local es vol recuperar. L’ha de cultivar a l’hort de [...]

Passat un mes, aquí els tenim: amb el cap ben alt, treballant amb un ample somriure, com sempre, i pensant nous projectes, noves activitats per donar vida a les feixes que se’ls acaben de cremar.

Cada estació de l’any, un producte i una festa Les Temporades Gastronòmiques del Bages es fan durant tot l’any. Es fan coincidir amb les estacions de l’any. Cadascuna té el [...]

Durant el 2021 Barcelona va ser la Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible. En el marc d’aquesta capitalitat, entre moltes d’altres coses, la Fundació Alícia ha elaborat aquest Manifest per una alimentació sostenible.

Miquel Bosch ha estat reconegut com a mestre artesà formatger. Parlem de la situació del sector lleter, i de les perspectives de futur a La Torre d’en Roca.

Els codonys es consideren una fruita d’hivern, perquè malgrat que l’època millor per collir-los és la tardor, podem disposar-ne fins ben entrat el mes de gener.

Trobada de productors i cuiners

Les figues, acabades de collir i a l’ombra de la figuera.
Però també assecades o en confitura, en’una amanida, postres elaborades o com a guarnició de carn o de peix.

Els restaurants del Bages que vulguin participar en les Temporades Gastronòmiques s’han de comprometre a fer servir productes de proximitat i de la temporada. Per exemple, a l’estiu, principalment el [...]

L’albergínia és una hortalissa d’estiu, va néixer a l’Índia fa quaranta segles.

El conreu de la maduixes al Maresme es remunta als anys 70. Va tenir el seu màxim esplendor els primers anys de la dècada dels 80. En aquell temps, les [...]

En aquesta casa s’ofereix una cuina d’autor fresca i directa que sorprèn per la seva naturalitat, qualitat, i bona definició. Restaurant Ca l'Amador: voluntat exemplar I a la qualitat de [...]