Xevi Olivé, Editor
-sense número-. 19.02.2016
Decebut, el Jaume deixarà de cultivar calçots per vendre. Els que guanyaven premis, per ser el més bons.
Però no tothom està disposat a pagar per la qualitat. Els cuiners que busquen calçots com els del Jaume són l’excepció.
Eva Pio, Dietista-nutricionista a la Fundació Althaia
-sense número-. 10.02.2016
Els valors nutritius del calçot són semblants als de la ceba.
A la cuina també la seva utilització pot ser semblant