Articles amb l'etiqueta: Barcelona

A l’escola, uns menús que no només siguin saludables i estiguin basats en els productes locals, sinó que a més siguin saborosos, que facin de bon menjar.

Descobrir projectes com el de La Muntada és de les coses de què més m’agrada de parlar-ne. Durant les jornades de Benvinguts a Pagès, l’Adrià Garriga ens va rebre a casa seva, al bell mig de la Vall d’Horta, al Parc Natural de Sant Llorenç del Munt, per explicar-nos el projecte de La Muntada, una escola de […]

Un menjador escolar és una aula més. S’hi menja, s’hi aprèn a menjar, i s’hi pot aprendre també d’on ve el que mengem.

Hem visitat les vinyes de Can Calopa, dintre de les activitats de les Jornades de la Vinya i el Vi del Parc de Collserola (*). Aquesta finca està situada en el terme de la ciutat de Barcelona, al districte de Sarrià-Sant Gervasi, a l’alçada del km 4,8 de la carretera BV-1468 de Molins de Rei a […]

Socium no és una botiga, tot i que ho pot semblar. Socium és una “plataforma”, un lloc web que t’apropa a una gran quantitat de productors que estan escampats per tot el territori. Una plataforma que et porta producte fresc i de qualitat a la teva taula. Oriol Rey n’és l’impulsor i ens n‘explica el […]

Se li ha de reconèixer, a l’Ada, una certa originalitat i una alta dosi de valentia, perquè el discurs imperant eleva l’ecològic a l’altar de totes les virtuts. Suposem que fos cert que, pel que fa al gust, no hi ha massa diferència. Però, i per la salut?

Hola, sóc el Josep Maria, he trucat fa una estona per reservar taula. És el primer cop que vinc. Ja som dos. El Josep Maria és invident, i la cambrera l’ajuda a arribar i a seure a la seva taula. La seva veu és potent i clara, de manera que la resta de comensals no […]

Brillem amb llum pròpia els restaurants que comparteixen aquests criteris, que incorporen aquesta filosofia gastronòmca i ecologista.

El moviment SlowFood, nascut a Itàlia i ara ja escampat arreu del món, reconeix amb un segell específic els restaurants que treballen seguint uns criteris molt concrets, que es basen en el “bo, net i just” que és la base del propi moviment Slow.

Dissabte. És novembre, però el sol escalfa que no ho sembla. Un dia preciós per baixar a Barcelona, a visitar un cop més el Mercat de la Terra, al parc de les Tres Xemeneies.

Com és un dia d’anar a espigolar?
Coneixem què fan i qui són els espigoladors.

Segons Petrini, la capital de Catalunya, amb el nou Mercat de la Terra, és una estimulació contínua del paladar i la curiositat.