Articles amb l'etiqueta: ametlles

Marmeles és ametlles, i també és l’aventura empresarial que tres joves impulsen des de fa un any des d’una masia de Sant Martí de Tous. El producte, l’ametlla marcona o mediterrània torrada a partir d’una recepta tradicional que han mantingut després de la jubilació dels seus creadors, que les elaboraven a Santa Coloma de Queralt. […]

Les ametlles estan presents a molts dels plats de la nostra cuina, en forma de picada que posem en una sopa de peix, en un fricandó o en un rostit.
També formen part de la salsa de romesco per acompanyar una amanida o la xatonada, o per fer la calçotada. La salsa de romesco és la base de moltes cassoletes de peix.

El Nil, de l’Hort del Puig, a Castellbell, ens explica que té a plena producció i precioses les cols, bròquils, bròcolis, coliflors, col de cabdell, col de paperina, cols de Brussel.les, …